Anne Hjernøe 

Anne Hjernøe er hovedunderviseren på ‘Stærk, Let og Mæt – Liev’. På kurset vil Anne Hjernøe tage udgangspunkt i det som virkede for hende, da hun gik i gang med sin livsstilsændring og på et år tabte 20 kg – og hvor hun  nu på snart 3. år holder vægten. Anne har skrevet to bøger om sin livsstilsændring med opskrifter, træningsprogram og en masse gode råd og dejlig motivation. Det er bøgerne “Stærk, let og mæt” og “Ligevægt”, som Anne vil tage udgangspunkt i – og som vi bruger på kurset.

Anne har også udgivet bøger om blandt andet syltning, kryddersnaps, tapas, mad mod kræft, salater, grøn mad, krydret mad,  samt alle de velkendte små retter fra hele verden. 

TV fra alverdens lande 

Igennem mange år har hun  lavet tv fra Frilandshaven, AnneMad i sit eget køkken, Spanien og New York, samt et hav af programmer fra det smukke danske sommerland, hvor både de Danske Badehoteller, Danske Slotte og Danske Øer har været på programmet. De seneste år har hun sammen med tv-journalisten Anders Agger, rejst verden rundt for at finde danske vinkler på de store emner, som valget i USA, Brexit og Mellemøsten. I år vendte de tilbage til Danmark, hvor de er gået i dybden med de gode historier og deres egne sommerminder.

Udover arbejdet med kogebøger og tv, har Anne sin egen virksomhed, AnneMad ApS, hvor hun arbejder med fødevareudvikling, holder foredrag, laver workshops, underviser, arrangerer gastronomiske rejser og skriver børnebøger.

Anne Hjernøe er uddannet indenfor pædagogik, journalistik, medier & kommunikation.

Anna Katrin Nørgaard

 Anna er udover at være forstander for Annas Højskole også ejer af den B&B vi bor på på Læsø. Den har hun netop købt sammen med sin mand bl.a. for at kunne lave kurser.

Fortæller om egne erfaringer med sundhed

På dette kursus er hun foredragsholder, praktiske gris og den der tager jer med på tur ud på vandreture i naturen, står for morgenløb eller  hjælper jer med tips om Læsø. Derudover er hun igang med en mindre livsstilomlægning, hvor hun tager udgangspunkt i Annes bøger og principper. De erfaringer kun har gjort sig efter at have fulgt Annes principper i 6 måneder vil hun fortælle om på kurset.

Kurser på Mallorca med Anne

Tidligere har Anna arbejdet som tv- journalist på DR. Anna har lavet kurser på Mallorca de sidste 3 år sammen med Anne Hjernøe, og hun har haft besøg af over 400 begejstrede kursister. Udover kurser på Mallorca og på Læsø laver Anna også vandrekurser i Thy. Når Anna ikke laver kurser eller hjælper sin mand med B&B er hun hjemme hos parrets sidste hjemmeboende teenager i hjemmet i Nordsjælland.

Nanna Grunwald

Stærk, Let og Mæt – Live på Læsø

Søndag d. 01. september

Vi anbefaler, at I tager færgen kl. 16.50 (Tager I til Læsø før, åbner vi først for check-in kl. 16.00. Det oficielle program starter kl. 19)

Ankomst 18.20 til Læsø og lidt senere til  Østergård Kultur B&B ved Byrum, der danner rammen for Annas Højskole

Fordeling af værelser

19.00 Velkomst i fællesrummt og intro til os og til stedet. Kort navnerunde, hvem er I?

19.30 Aftensmad i orangeriet vi fortæller lidt intro om kurset

Gåtur på området efter maden med introduktion til stedet

Mandag den 02. september

8.00 Vi starter dagen med morgensang udenfor/ i fællesrummet alt efter vejret. Derefter Østergård Kultur BB’s morgenmad , som vi laver til jer og spiser samlet i orangeriet

9.15 Anne Hjernøe & Anna Katrin fra Annas Højskole fortæller, om hvorfor vi har lavet sundhedskurset. Hvad intentionerne er med det, og hvad vi gerne vil have, I får med jer. Vi lytter til hinandens fortællinger, om hvorfor man har meldt sig, og hvad man forventer at få ud af ugen på Læsø. 

Gåtur på ca. 5 km. Vi går ind i den smukke Læsø Klitplantage

Tilbage på Østergård. Kort oplæg inden vi laver frokost i grupper:

Anne fortæller om grundsmage, konsistenser, råvarer mv. Hvorfor er det vigtigt, at maden smager? hvilke råvarer mætter bedst mv. Hun fortæller om  proteiner, grove kulhydrater og sundt fedt. Hvordan ser en fornuftig tallerkenfordeling ud? Vi skal holde fokus på gode råvarer, der komplimenterer hinanden, som kan spises på stedet eller haves med på farten. Hvordan transporteres/opbevares maden bedst, hvis du skal have den med?

Grupperne går i køkkenerne og laver en fyldig og mættende måltidssalat

13.00 Frokost: Vi spiser sammen i orangeriet

Oprydning

14.30 Sightseeing på Læsø. Vi skal ud at se på de helt unikke tanghuse på Læsø. De findes kun det ene sted i verden, og nu prøver øen at få husene optaget på UNESCOS verdensarvsliste. 

17.00 Træning med Nanna

Tid til bad & omklædning

18.15 Vi mødes og taler aftenens menu igennem og uddeler opskrifter

Alle laver aftensmad i grupperne, og Anne kommer rundt til alle og giver fifs. Vi spiser samlet i orangeriet. Derefter oprydning/opvask i køkkenerne 

Gåtur i Læsøs skønne natur

Aftensamling med te/kaffe: Anne holder oplæg om sit eget ‘Stærk, let & mæt- forløb’. Efterfølgende er der plads til spørgsmål

Tirsdag d. 03. september

7.00 Morgenløb/gåtur + bad

8.00 Morgensang

Alle laver morgenmad i grupperne. I dag er det med fokus på æg & grøntsager. Vi spiser samlet i orangeriet.

Derefter fortæller Anne om morgenmaden, og hvad det er morgenmaden kan, når den er god og tilstrækkelig

9.30 Anna Katrin holder oplæg: Hvad er sundhed for mig? Sundhed er også at gå efter drømmen og at tage ejerskab over sin egen livsglæde

Gåtur inden vi laver frokost

Anne kommer med et kort oplæg om prepping, planlægning af måltider, ruter og rutiner. Hvordan gør du det nemt at leve sundt?

Boller, franskbrød og rugbrød, må man spise det? I dag fokuserer vi på rugbrød med lækkert pålæg og gode smagssammensætninger, der mætter.

13.15 frokost: Vi spiser samlet i orangeriet

Oprydning, afslapning og omklædning

16.00 Yoga med Anamet. Vi deler gruppen ind i to hold, og hvert hold får 45 min yoga

Tid til bad og omklædning

18.00 Vi mødes og taler menuen igennem, uddeler opskrifter på varmende, krydret gryderet, med alternative ristype f.eks blomkålsris. Derudover skal vi lave syltede løg. Grundsmagene hyldes. 

Vi snakker om: Må man da slet ikke spise ris og pasta længere, og hvad med kartofler?

Alle laver aftensmad i grupperne

Aftensmad: Vi spiser samlet i orangeriet. Bagefter er der oprydning/opvask

Kort gåtur

Aftensamling med te/kaffe: Anne holder oplæg om, hvad en slankekur gør ved dig. Om stenalderhjernen, tilgængelighed af kalorier og hvad træning og bevægelse egentlig gør ved kroppen. Bagefter er der plads til spørgsmål.

Onsdag d. 04. september

7.00 Morgenløb/gåtur + bad

8.00 Morgensang

Alle laver morgenmad i grupperne. I dag er det med fokus på morgengrød md æbletopping samt kardemomme skyr. Vi spiser samlet i orangeriet

Tid på egen hånd til at opleve Læsø 

13.00 Frokost: Vi spiser ude i dag. Vi får lokal tapas på restaurtant

Tilbage på Østergård er der afslapning og senere omklædning

16.00 Træning med Nanna

Tid til bad og omklædning

18.00 Vi mødes og taler menuen igennem, uddeler opskrifter

Alle laver aftensmad i grupperne, og vi spiser sammen i orangeriet. Anne kommer med et kort oplæg til sunde snacks. Om mellemmåltider, hvorfor hun droppede dem, og hun kommer med tips til, hvad du kan gøre, når trangen til noget sødt overmander dig.

Bagefter er der oprydning/opvask 

Kort gåtur

Friaften

Torsdag d. 05. september

7.00 Morgenløb/gåtur + bad

 8.00 Morgensang

Alle laver morgenmad i grupperne. I dag er det med fokus på sød morgenmad med pandekager og  smoothie

Vi spiser samlet i orangeriet. Bagefter er der oprydning/opvask

9. 30 Debatdag: Anne og Anna Katrin fortæller om, hvad sundhed er for dem-  på ALLE niveauer

Kursisterne deles ind i grupper. Og diskuterer sundhed på alle planer ud fra nogle stikord, vi giver. Vi mødes senere i plenum og lytter til, hvad grupperne har talt om. Vi tager halvdelen nu og halvdelen i aften. Tid til diskussion

Kort gåtur inden vi skal i gang med frokosten

Den består i dag af Annes legendariske squashfritters. Vi snakker om hvordan man improviserer over indhold og fyld, og du lærer at lave wraps. Alle går i grupper og laver mad, vi spiser samlet i orangeriet

Oprydning, afslapning & omklædning

16.00 Yoga med Anamet. Vi deler gruppen ind i to hold, og hvert hold får 45 min yoga

Tid til bad & omklædning

18.00 Vi mødes og taler menuen igennem, uddeler opskrifter

Alle laver aftensmad i grupperne og vi spiser samlet i orangeriet. Bagefter er der oprydning/opvask

Kort gåtur

Aftensamling. Vi fortsætter debat dagen og hører de sidste grupper fremlægge. Vi taler om de udfordringer, I kommer til at møde i tiden fremover, og Anne kommer med løsningsforslag. Hvor er de største benspænd i en travl hverdag? Venner, familie, kolleger, stillesiddende arbejde, hvad kan man gøre? Lavt aktivitetsniveau, hvilke signaler sender hjernen, og hvordan kan man hjælpe den med gode systemer?

Fredag d. 06. september

7.40 Morgensang

7.45 Idag har vi fokus på madspild – og vi samler alle resterne i vores orangeri. Grupperne imporviserer og bruger deres fantasi.

Alle laver morgenmad i grupperne. Vi spiser sammen i organgeriet. 

10.00 I dag skal vi gå en skøn tur på ca. 10 km gennem den smukkeste natur i klitplantagen og ud til vandet i retningen mod Vesterø Havn. Vi spiser frokost på restaurant. 

14.00 Læsø Kur – tag i skønt kurbad i det smukke Læsø Kur – en tidligere nedlagt kirke, der nu er kurbad

17.00 Gratis offentlig bus hjem

19.00  Alle laver afslutningsmiddag i grupperne. Vi har fokus på sund gæstemad. Vi spiser samlet i orangeriet og Anne har lavet en lille dessert. Vi hygger med sange, underholdning og snakker om, hvad vi tager med os fra kurset. Hvordan holder man snuden i sporet? Facebookgruppe. Makkerskaber. Mv.

Lørdag d. 07 september

7.00 Ud at gå, løbe, cykle 

8.00 Vi laver igen Østergård Kultur BB´s skønne morgenmad til jer 

9.00 Farvel. Der er afgang med færge til Frederikshavn  kl 9.40. I kan også tage afsted senere, men værelserne skal være forladte kl 10.00 senest. Vi kan godt passe på bagagen, hvis I gerne vil ud og opleve Læsø og med en senere færge hjem.

Jer der ikke har fået Anne til at signere hendes bog, som I har fået foræret, har sidste mulighed for det nu

* Med forbehold for ændringer bl.a. på grund af vejr

Fakta om Læsø

Kurset foregår på Læsø – også kaldet Kattegats perle, der er den største ø i Kattegat – også større end Samsø. Her er masser af natur – faktisk udgør naturen 70% af øens samlede areal. Og Læsø Klitplantage ligger derfor tæt på os. Læsø har en helt særlig natur og historie – bl.a. er der her du finder de helt særlige tanghuse og det er her man syder den verdensberømte Læsø salt, som du kommer til at høre meget mere til. 

Kultur B&B

Midt på øen og tæt på alting ligger den store smukke Østergård Kultur Bed & Breakfast lidt udenfor Byrym. Her er 12 skønne lejligheder med værelser i forskellige størrelser og antal, der er stort fællesrum og et helt fantastisk orangeri, med udsigt til den parklignende have,der danner den smukkeste ramme for vores måltider. I haven er der masser af havemøbler og dejlige solfyldte kroge, for faktisk er Læsø Danmarks solrigste sted. Om aftenen når det er skyfrit vil du opleve den vildeste stjernehimmel, fordi der ikke er noget lysforurening på eller i nærheden af øen. Det er ganske enkelt magisk på Læsø!

Du kan læse mere om Østergård Kultur BB her:

oestergaardkulturbb.dk

Der findes flere måder, du kan komme til Læsø på. Du kan enten tage bilen til Frederikshavn, hvorfra man sejler til Læsø. Turen varer 90 min – og foregår med en stor færge i en dejligt roligt tempo, hvor du vireklig kommer ned i gear og gør dig klar til det afslappede ø-tempo.  Du kan også tage toget/bus til Frederikshavn og så gå ombord på færgen. Eller du kan flyve fra Tune vd Roskilde med Copenhagen Airtaxi.

Hvis du er med færgen, kan du fra færgelejet tage bus, der kører hvergang der er en færge, og så kan du bede chaufføren sætte dig af tæt på Østergård Kultur B&B Musumsvej 2, Byrum.  Det er ca. 100 meter fra os. Book færgebillet i god tid. Du kan altid aflyse og få pengene igen helt op til 20 min før afgang. Link til Læsøfærgen findes her