Vandring og kultur på Sicilien | 06. oktober – 13. oktober 2025

Vi har på vores nye højskole på Sicilien valgt at tage til det sydøstlige Sicilien. På dette efterårskursus har vi lagt vægt på en autentisk oplevelse på landet i en af Siciliens smukkere egne omgivet af olivenlunde og vinranker i Ragusa regionen. Regionen er kendt for sine flotte barokbyer som Ragusa, Ibla og Scicli og for fantastiske vandreruter og det ægte sicilianske køkken.

På kurset oplever vi den sicilianske mad, kultur og smukke natur på tæt hold. Vi har morgenmotion, morgensang,  foredrag og højskolestemningen er nærværende i alt, vi foretager os.

Vi skal ud at plukke oliven

Vi ser, hvordan sicilanerne lever og arbejder på landet, og arbejder sammen med dem, når vi plukker oliven i højskolens egen olivenlund. Vi besøger også et olivenpresseri, inden vi får en olivensmagning af højskolens prisvindende økologiske ekstra jomfruolivenolie.

Bor på to huse

På kurset bor vi i to huse, Villa Zottopera som er en gammel, autentisk og aktiv olivengård og så et ekstra mindre hus/hotel Terre Iblee, da vi ikke alle kan bo på hovedhuset. Det sidstnævnte hus ligger ca. 4 km væk, og er et moderne sted med moderne værelser (se fotos af de to steder under punktet "indkvatering"). Begge steder har egen skøn pool. Til trods for de to boliger er vi sammen  på hovedhuset på Villa Zottopera i gruppen både dag og aften med fællemåltider og diverse aktiviteter. Vi har en minibus, der kører mellem de to huse, når vi har større pauser i programmet. Der er kørsel 4 gange dagligt mellem husene.

Vandreturene (se mere udførlig beskrivelse i programmet)

Siciliens natur er smuk, og to af dagene tager vi på dagsvandringer med madpakker på nogle af vandreruterne i nærheden af højskolen, én af dagene på den sicilianske camino, Cammino Ibleo.

Vandreturene ender i henholdsvis Montorosso Almo, en charmerende landsby der hænger på en klippe, og i Ragusa Ibla med smukke barokbygninger og hyggelige butikker og caféer.

Italiens spisekammer

Sicilien kaldes Italiens forrådskammer og øen bugner af solmodne, friske råvarer. Øen har en betydelig produktion af citrusfrugter, oste og mange slags nødder, grønsager, urter og melsorter. Vi præver kræfter med nogle af dem på madskole hos den dygtige lokale kok Davide di Corato på hans landsted tæt på højskolen, hvor vi bl.a skal lave frisk pasta på siciliansk vis.

Vinsmagning

Udover oliven har højskolen en lang række vinstokke, og vi smager naturligvis både de rød- og hvidvine de producerer på gamle sicilianske druesorter og i ugens løb bliver vi forkælet med lækker siciliansk mad af vores madmor Anna, der bor på højskolen.

Vi tager også et smut til Middelhavet og bader eller går tur langs stranden i Sampieri,  inden vi spiser festlig italiensk afslutningsmiddag på vores højskole.

Vandring, kultur og mad på Sicilien 06. oktober – 13. oktober 2025

Dag til dag program

Dag 1: Mandag 6.10: Rejse til Sicilien

Fly

Bus til højskolen; 1 time og 15 minutter

Indkvartering i de to huse og god nat

Dag 2: Tirsdag 7.10: Intro til Sicilien        

8.15: Afhentning af gruppen i vores andet hus, Terre Iblee

8.30: Morgengymnastik og sang ved poolen med Bodil

9.00: Morgenmad

10.00  - 11.30: Velkomst og herefter foredraget ”Rundt om Sicilien” v. Camilla

Pause

12.00 - 13.00: Foredrag: "Siciliens multikulturelle køkken" v. Camilla

13.00: Frokost på højskolen

Kørsel til vores andet hus og siesta i vores to huse, som begge har have og pool

17.00: Vi mødes på højskolen og går sammen en rundtur i de gamle bygninger, haven med citrusfrugttræer, pinjer, johannesbrødstræer, vinstokke og olivenlund. Herefter sætter vi os til rette og hører foredraget " Vandring på Sicilien" v. Camilla.

19:00: Middag på højskolen og ”hvem er hvem”

21.30: Kørsel hjem til vores andet hus

Dag 3: Onsdag 8.10: Vandring og besøg i Ragusa Ibla

8.15 Afhentning af gruppen i vores andet hus

8:30 Morgenmad og tage en madpakke

9:30 Afgang til dagens vandring med vores lokale vandreguide Raffaella i dalen for foden af Ragusa Ibla, en af Ibleo Bjergenes mest charmerende byer. I dalen løber bække, der tidligere forsynede Ragusa med vand, og vi ser resterne af de gamle vandmøller, hvor man malede mel til brød og pasta. Vi spiser madpakker i græsset nær benediktinernes gamle Santa Maria della Misericordia kloster, før vi bevæger os op til den smukke barokby Ragusa Ibla, der har udsigt over bjergene. Der er altid en hyggelig stemning foran domkirken og på corsoen, gågaden med butikker og caféer, og der er tid på egen hånd til en is, indkøb og afslapning i Ragusa Ibla, inden bussen henter os

Ca. 16:30 -17.00 Afgang med bus til vores to huse og siesta

19:30 Middag på højskolen og et par aftensange

21.30: Kørsel hjem til vores andet hus

Om dagens vandring: 12 km,  ca. 4  -  4 ½ timer inkl. pauser. Vi har i dagens løb flere stigninger og nedture på grus, stentrapper, skovbund og asfalt, som kræver koncentration og god balance. Vi går ca. 400 meter op og 150 meter ned i løbet af dagen. Til tider er underlaget ujævnt og stenet og det er en fordel at gå med vandrestave i dag, da turen er teknisk udfordrende, både på op- og nedstigninger. Gode vandresko/- støvler med støtte i hælen og en solid sål er også at foretrække på dette underlag. Der er to stejle stigninger sidst på turen op til Ragusa Ibla. 

Turen er sværhedsgrad: moderat

Dag 4: Torsdag 9.10: Siciliansk madskole

7.45: Afhentning af gruppen i vores andet hus

8.00: Morgengymnastik og sang ved poolen med Bodil

8.30: Morgenmad

9.30: Vi sætter fokus på det sicilianske køkken i dag, og tager på madskole på den idyllisk beliggende gård Poggio del Gallo, 6 km fra højskolen. Vi kører dertil i bus.

På Poggio del Gallo venter journalist, kok og kogebogsforfatter Davide di Corato, som vil lære os at lave tre forskellige retter med frisklavet pasta og tilhørende saucer. På Sicilien laves pasta på mange forskellige måder, målrettet tilbehøret, og man bruger andre melsorter og ingredienser og krydderier end andre steder i Italien. I løbet af dagen vil Davide også øse af sin viden om mad. Davide fortæller os sin livshistorie som indbefatter en stor kærlighed til enkel siciliansk mad af sunde friske råvarer, og vin.

Vi spiser vores hjemmelavede sicilianske frokost, der inkluderer vin, sammen med Davide og hans kone Christina på Poggio del Gallo. Både Davide og Christiana taler engelsk.

Efter frokost er der kørsel ud på eftermiddagen ca. kl 15.30 til vores to huse, hvor der er siesta

19.00: Vi mødes igen på højskolen og hører foredrag om siciliansk barokarkitektur v. Camilla

19.30: En let middag på højskolen og et par aftensange

21.30: Kørsel hjem til vores andet hus

Dag 5: Fredag 10.10: Kultur og fritid i Scicli og afslapning ved Middelhavet

7.45: Afhentning af gruppen i vores andet hus

8.00: Morgenmad

9.00: Afgang til Scicli. Efter et omfattende jordskælv på Østsicilien i 1693 blev en lang række byer jævnet med jorden og 90.000 mennesker døde. Byerne blev siden bygget op med flotte paladser, kirker og villaer i siciliansk barok, og Scicli er én af dem. Vi går en tur i den kompakte by og kigger på barokfacaderne med buttede engle, teatralske figurer, voluminøse ornamenter og groteske ansigter, der skræmmer de forbipasserende med deres opspilede øjne og tunger hængende ud ad munden. Siciliansk barok er alt andet end kedelig.

Derefter er der tid på egen hånd i den hyggelige by, hvor der er gågader og flotte udsigter, hvis man bevæger sig op i de smalle gader, der kravler op ad de stejle skråninger, der omslutter byen.  Frokost er for egen regning

14.30: Vi mødes og kører den korte vej ned til kysten og stranden i Sampieri, hvor man kan bade eller gå tur ved Middelhavet. I Sampieri er sandstranden flere kilometer lang, og de lokales foretrukne. Der er primitive omklædningsfaciliteter og en café på stranden

16.00: Kører bussen hjem til de to huse, hvor vi har lidt siesta før middag

19.00: Vi mødes igen på højskolen og hører foredrag om oliven og får info om olivenhøsten i morgen v. Camilla

19.30: Middag på højskolen og en aftensang eller to

21.30: Kørsel hjem til vores andet hus

Dag 6: Lørdag 11.10: Olivenplukning, besøg på olivenpresseri, oliven- og vinsmagning

8.15: Afhentning af gruppen i vores andet hus

8.30: Morgengymnastik og sang ved poolen med Bodil

9:00: Morgenmad

10.00: Oktober er helt i olivenens tegn på Sicilien. Træernes grene strutter af liv med modne grønne oliven og alle olivenproducenter på øen har travlt med at få høsten i hus og presse frugterne til de tusindvis af litre olivenolie sicilianerne fremstiller årligt. Det arbejde tager vi del i, når vi i dag skal plukke oliven i højskolens olivenlund. Efter morgenmaden smøger vi ærmerne op og følger med Alfredo eller Giuseppe ud i olivenlunden, hvor vi bliver introduceret til plukning af oliven. Hvilke redskaber vi skal bruge, og selve plukketeknikken gennemgås. Herefter plukker vi et par timer og samler dagens høst sammen i kasser, der ganske kort efter plukning skal fragtes til et olivenpresseri og presses. Højskolens oliven er meget eftertragtede, da de er af den sjældne sort Tonda Iblea, der kun er få tilbage af. Tonda Iblea oliven giver kun 10 % olie pr. plukket frugt, hvor andre sorter giver op til 40 %. Til gengæld er kvaliteten meget høj, og fordi den samtidig er håndplukket og økologisk, eksporterer højskolen den helt til både Japan, USA og rundt i Europa til restauranter der lægger vægt på høj kvalitet.

12.00: Vi får en olivensmagning af højskolens prisvindende olivenolier med Giuseppe i højskolens lade omkring den store gamle stenpresse, hvor tidligere generationer af familien Rosso pressede oliven. Der er mulighed for at købe olivenolie med hjem.

13.00: Frokost med vinsmagning af højskolens egne rød- og hvidvine, med Marcello på højskolen.

Kørsel til det andet hus og siesta ide to huse

16.30: Vi mødes på højskolen, og går ad landevejen 2 km til det nærliggende olivenpresseri Oleificio Guccione, hvor vi mødes med indehaveren, som vil fortælle os om sin virksomhed og arbejde med oliven, på engelsk. Her overværer vi, hvordan nyplukkede oliven straks omdannes til ekstra jomfruolivenolie, og ser hele processen fra a-z, fra olivenfrugterne vaskes, til de centrifugeres mm og endelig ender som velduftende olie. Herefter går vi tilbage til højskolen hvor der er en kort pause inden middag

19.00: Middag på højskolen og info om vandringen i morgen

20.00: Sangaften med sange fra Højskolesangbogen med Bodil

21.30: Kørsel til vores andet hus

Transport: Gå 2 km ud og hjem til olivenpresseri ad plan landevej

Dag 7: Søndag 12.10: Vandring på Cammino Ibleo, den sicilianske camino

8.00: Afhentning af gruppen i vores ekstra hus

8:15: Morgenmad og tage en madpakke

9.15: Afgang med bus til vandreruten. Vi starter med at køre ½ time op til Chiaramonte Gulfi, Siciliens højst beliggende by små 800 moh, hvorfra vi begynder dagens vandring med Raffaella. Vores mål er landsbyen Monterosso Almo. Strækningen er en del af den sicilianske camino Cammino Ibleo, der snor sig gennem Sydøst Sicilien. Vi starter på et kuperet kalkstensplateau og fortsætter op og ned ad grusstier. Undervejs passerer vi gårde og landlig natur og spiser madpakker. Når vi nærmer os Monterosso Almo, ser vi hvordan landsbyen er smukt beliggende på en klippe med udsigt over Ibleo bjergene. Monterosso Almo er klassificeret som én af ”I Borghi piu belli d´Italia”, en samling af Italiens smukkeste historiske landsbyer, og har 3000 indbyggere.

Vi går op til Monterosso Almo, en stejl og lang stiging, og slutter af på byens centrale plads, Piazza San Giovanni, hvor der er lejlighed til at nyde en forfriskning ovenpå vandringen

Ca. 16.00 Afgang med bussen tilbage til vores to huse, hvor der er siesta

19.00: Afslutningsmiddag på højskolen – vi slutter af med et par aftensange

21.30: Kørsel til vores andet hus

Om dagens vandring: 13 – 14 km, stigning 250 m. ca. 5 – 5½ timer inkl. pauser. Vi går på grusstier, skovbund og asfalt. Til tider er underlaget ret ujævnt og stenet og kræver god koncentration, og det er en fordel at gå med vandrestave i dag, da turen er teknisk udfordrende, både på op- og nedstigninger. Gode vandresko/- støvler med støtte i hælen og en solid sål er også at foretrække på dette underlag. Sidst på turen er der en længere stigning op til Monterosso Almo.

 Turen er sværhedsgrad: moderat

Dag 8: Mandag 13.10: Besøg i Siracusa og hjemrejse

8.30: Afhentning af gruppen i vores andet hus

8:45: Morgenmad og afsked

10.15: Vi kører 1½ time til Siracusas gamle bydel der ligger på øen Ortigia, som bare måler en kilometer på den lange led, og 500 meter på den bredde. Siracusa er et must når man besøger Sicilien, for byens krogede gader og flotte bygninger og pladser fortæller hele Siciliens tusindår lange kulturhistorie.

I Siracusa går vi først sammen en lille tur i Platons og Archimedes´ fodspor og fornemmer at øen var en oldgræsk koloni. Vi ser resterne af Apollo Templet og fortsætter ad byens snoede gader op til domkirken. Her ser vi den berømte barokke domkirke, et ombygget græsk tempel, der ligger midt på øens centrale plads, Piazza Duomo. Pladsen er én af Siciliens smukkeste omringet af barokpaladser og er altid stemningsfuld med caféer der serverer klassiske sicilianske specialiterer som granita; en sorbetis lavet på alt fra mandler, kaffe, pistacienødder og citrusfrugt og serveres med en smørbagt brioche.

Siracusa er et godt sted at gøre indkøb og suge de sidste solståler til sig. Vi skilles ved domkirken og har herefter lidt tid på egen hånd til at spise frokost og handle eller måske besøge det imponerende græske teater fra oldtiden i den nye bydel, som kunne rumme 16.000 deltagere

Afgang til lufthavnen i Catania

Fly hjem

6.10 Københavns Lufthavn/ Billund  – München
München – Catania

Hjemrejse: 13.10.2025

Catania – Zürich
Zürich – Københavns Lufthavn/ Billund

*Vi tager forbehold for ændringer