Anne Hjernøe 

Anne Hjernøe er hovedunderviseren på ‘Stærk, Let og Mæt – Liev’. På kurset vil Anne Hjernøe tage udgangspunkt i det som virkede for hende, da hun gik i gang med sin livsstilsændring og på et år tabte 20 kg – og hvor hun  nu på snart 8. år holder vægten. Anne har skrevet 3 bøger om sin livsstilsændring med opskrifter, træningsprogram og en masse gode råd og dejlig motivation. Det er bøgerne “Stærk, let og mæt”, “Spis dig stærk, let og mæt” og “Ligevægt”, som Anne vil tage udgangspunkt i – og som vi bruger på kurset.

Anne har også udgivet bøger om blandt andet at Stå Stærkt, overgangsalder, syltning, kryddersnaps, tapas, mad mod kræft, salater, grøn mad, krydret mad,  samt alle de velkendte små retter fra hele verden. 

TV fra alverdens lande 

Igennem mange år har hun  lavet tv fra Frilandshaven, AnneMad i sit eget køkken, Spanien og New York, samt et hav af programmer fra det smukke danske sommerland, hvor både de Danske Badehoteller, Danske Slotte og Danske Øer har været på programmet. De seneste år har hun sammen med tv-journalisten Anders Agger, rejst verden rundt for at finde danske vinkler på de store emner. Senest har de været på det afrikanske kontinent. Udover arbejdet med kogebøger og tv, har Anne sin egen virksomhed, AnneMad ApS, hvor hun arbejder med fødevareudvikling, holder foredrag, laver workshops, underviser, arrangerer gastronomiske rejser og skriver børnebøger.

Anne Hjernøe er uddannet indenfor pædagogik, journalistik, medier & kommunikation.

Anna Katrin Nørgaard

 Anna er udover at være forstander for Annas Højskole også udannet coach. Derudover er hun ejer af den B&B vi bor på på Læsø. Den har hun købt sammen med sin mand og et vennepar bl.a. for at kunne lave kurser.

Fortæller om egne erfaringer med sundhed

På dette kursus er hun foredragsholder, den der står for morgensangen og handywoman på gården. Derudover er hun igang med en mindre livsstilomlægning, hvor hun tager udgangspunkt i Annes bøger og principper. 

 Kurser på Mallorca med Anne

Tidligere har Anna arbejdet som tv- journalist på DR. Anna har lavet kurser på Mallorca de sidste 7 år sammen med Anne Hjernøe, og hun har haft besøg af mange begejstrede kursister. Udover kurser på Mallorca og på Læsø laver Anna også vandrekurser i Thy og Andalusien o g tager på eventyt i Marrakech med Anne Hjernøe. Når Anna ikke laver kurser eller hjælper sin mand med B&B, er hun hjemme hos parrets sidste hjemmeboende teenager i hjemmet i Nordsjælland.

Stærk, Let og Mæt – Live på Læsø 

Søndag d. 01. september

Vi anbefaler, at I tager færgen kl. 16.50 (Tager I til Læsø før, åbner vi først for check-in kl. 16.00. Det officielle program starter kl. 19)

Ankomst 18.20 til Læsø og lidt senere til  Østergård Kultur B&B ved Byrum, der danner rammen for Annas Højskole.

Fordeling af værelser

19.00 Velkomst i fællesrummet

19.15 Aftensmad i orangeriet.  Vi fortæller lidt intro om kurset, kort navnerunde, hvem er I?

Gåtur på området efter maden med Anna, hvor hun fortæller om stedet, som hun er medejer af siden 2021.

Mandag den 02. september

8.00 Vi starter dagen med morgensang udenfor/ i fællesrummet alt efter vejret. Derefter Østergård Kultur BB’s morgenmad , som vi laver til jer og spiser samlet i orangeriet.

9.15 Anne Hjernøe & Anna Katrin fra Annas Højskole fortæller, hvorfor vi har lavet sundhedskurset. Hvad intentionerne er med det, og hvad vi gerne vil have, I får med jer. Vi lytter til hinandens fortællinger om hvorfor man har meldt sig, og hvad man forventer at få ud af ugen på Læsø. 

Gåtur på ca. 5 km. Vi går ind i den smukke Læsø Klitplantage

Tilbage på Østergård. Kort oplæg inden vi laver frokost i grupper:

Anne fortæller om grundsmage, konsistenser, råvarer mv. Hvorfor er det vigtigt, at maden smager? Hvilke råvarer mætter bedst mv. Hun fortæller om proteiner, grove kulhydrater og sundt fedt. Hvordan ser en fornuftig tallerkenfordeling ud? Vi skal holde fokus på gode råvarer, der komplimenterer hinanden, som kan spises på stedet eller haves med på farten. Hvordan transporteres/opbevares maden bedst, hvis du skal have den med?

Grupperne får opskrifter, vi snakker dagens frokost igennem og går i køkkenerne og laver en fyldig og mættende måltidssalat.

13.00 Frokost: Vi spiser sammen i orangeriet

Oprydning

14.30 Sightseeing på Læsø. Vi skal ud at se på Museumsgården og høre historien om stedets sidste ejer. Gården er et af de helt unikke tanghuse på Læsø. De findes kun det ene sted i verden, og nu prøver øen at få husene optaget på UNESCOS verdensarvsliste. 

17.00 Træning med Anne

Tid til bad & omklædning

18.15 Vi mødes og taler aftenens menu igennem 

Alle laver aftensmad i grupperne, og Anne kommer rundt til alle og giver gode råd, hvor der er behov. Vi spiser samlet i orangeriet. Derefter oprydning/opvask i køkkenerne. 

Gåtur i Læsøs skønne natur

Aftensamling med te/kaffe: Anne holder oplæg om sit eget ‘Stærk, let & mæt- forløb’. Vi taler også om hvad en slankekur gør ved dig. Om stenalderhjernen, tilgængelighed af kalorier og hvad træning og bevægelse egentlig gør ved kroppen. Bagefter er der plads til spørgsmål. 

Tirsdag d. 03. september

7.00 Gåtur, cykling, løb eller badning – alle deltager 

8.00 Morgensang

Alle laver morgenmad i grupperne. I dag er det med fokus på æg & grøntsager. Vi spiser samlet i orangeriet. Anne fortæller om morgenmaden, og hvad det er den kan, når den er god og tilstrækkelig.

 9.30 Anna Katrin holder oplæg: Hvad er sundhed for mig? Sundhed er også at gå efter drømmen og at tage ejerskab over sin egen arbejds- og livsglæde.

Gåtur inden vi laver frokost

Anne kommer med et kort oplæg om prepping, planlægning af måltider, ruter og rutiner. Hvordan gør du det nemt at leve sundt?

Boller, franskbrød og rugbrød, må man spise det? I dag fokuserer vi på rugbrød med lækkert pålæg og gode smagssammensætninger, der mætter.

Vi snakker også om: Må man da slet ikke spise ris og pasta længere, og hvad med kartofler?

13.15 frokost: Vi spiser samlet i orangeriet

Oprydning, afslapning og omklædning

16.00 Yoga med Sanne

Tid til bad og omklædning

18.00 Vi mødes og taler menuen igennem, uddeler opskrifter på en varmende, krydret karryret. Grundsmagene hyldes. 

Alle laver aftensmad i grupperne

Aftensmad: Vi spiser samlet i orangeriet. Bagefter er der oprydning/opvask

Gåtur og aftensang

Onsdag d. 04. september

7.00 Gåtur, cykling, løb eller badning – alle deltager 

8.00 Morgensang

Alle laver morgenmad i grupperne. I dag er det med fokus på morgengrød med æbletopping samt kardemomme skyr. Vi spiser samlet i orangeriet.

Tid på egen hånd til at opleve Læsø

12.30 Frokost: Vi spiser ude i dag. Vi får lokale tapas på en  hyggelig restaurant

Pause – tid på egen hånd 

16.00 Træning med Anne

Tid til bad og omklædning

18.00 Vi mødes og taler menuen igennem, uddeler opskrifter

Alle laver aftensmad i grupperne, og vi spiser sammen i orangeriet. Anne kommer med et kort oplæg til sunde snacks. Om mellemmåltider, hvorfor hun droppede dem, og hun kommer med tips til, hvad du kan gøre, når trangen til noget sødt overmander dig.

Bagefter er der oprydning/opvask 

Kort gåtur

Foredrag: Stærk overgang: Vi hører Annes historie om, hvordan hun selv er påvirket af hormonerne, der forlader kroppen. Der vil være fokus på mad, søvn, træning, vægt, sex, kosttilskud og hormoner. Samt alle de andre vigtige ting der kan sikre jer en god overgang.

Torsdag d. 05. september

7.00 Gåtur, cykling, løb eller badning – alle deltager 

 8.00 Morgensang

Alle laver morgenmad i grupperne. I dag er det med fokus på sød morgenmad med pandekager og smoothie.

Vi spiser samlet i orangeriet. Bagefter er der oprydning/opvask

9.30 Debatdag: Anne og Anna Katrin fortæller om, hvad sundhed er for dem-  på alle niveauer

Kursisterne deles ind i grupper. Og diskuterer sundhed på alle planer ud fra nogle stikord, vi giver. Vi mødes senere i plenum og lytter til, hvad grupperne har talt om.

Kortere gåtur inden vi skal i gang med frokosten

Frokosten består i dag af Annes legendariske squashfritters. Vi snakker om hvordan man improviserer over indhold og fyld, og du lærer at lave wraps. Alle går i grupper og laver mad, vi spiser samlet i orangeriet.

Oprydning, afslapning & omklædning

16.00 Yoga med Sanne

Tid til bad & omklædning

18.00 Vi mødes og taler menuen igennem, uddeler opskrifter

Alle laver aftensmad i grupperne og vi spiser samlet i orangeriet. Bagefter er der oprydning/opvask.

Kortere gåtur

20.00 – 21.00 Højskolesange med Anna 

Fredag d. 06. september

7.40 Morgensang

7.45 Idag har vi fokus på madspild – og vi samler alle resterne i vores orangeri. Anne laver en menu udf ra hvad vi har tilbage og grupperne improviserer over den menu.

Alle laver morgenmad i grupperne. Vi spiser sammen i orangeriet

10.15 Vi bliver hentet af Thomas, der kører Rønnerbussen, og så skal vi ud på en skøn naturoplevelse på det område, der hedder Rønnerne. Det er et unikt naturområde bestående af lavvandede strandenge, sandbanker og småøer, der strækker sig syd for øen.

13.00 Frokost på café Læsø – den er med i prisen inklusiv øl, vand, vin. Det eneste man selv betaler er kaffe/te. 

14.00 Vi går en skøn tur hjem mod gården på ca. 11 km gennem den smukkeste natur. Først går vi langs vandet, så kommer vi til Holtemmen og så i klitplantagen. Hvis vi er heldige, finder vi kantareller. 

19.00 Alle laver afslutningsmiddag i grupperne. Vi har fokus på sund gæstemad. Vi spiser samlet i orangeriet, og Anne har lavet en lille dessert. Vi hygger med sange, underholdning og snakker om, hvad vi tager med os fra kurset. 

Lørdag d. 07 september

7.00 Gåtur, cykling, løb eller badning – alle deltager 

8.00 Vi laver igen Østergård Kultur BB´s skønne morgenmad til jer 

9.00 Farvel. Der er afgang med færge til Frederikshavn  kl 9.40. I kan også tage afsted senere, men værelserne skal være forladte kl 10.00 senest. Vi kan godt passe på bagagen, hvis I gerne vil ud og opleve Læsø og med en senere færge hjem.

Jer, der ikke har fået Anne til at signere bogen, ” Spis dig stærk, let og mæt”,  som I har fået foræret, har sidste mulighed for det nu.

* Med forbehold for ændringer bl.a. på grund af vejr

Fakta om Læsø

Kurset foregår på Læsø – også kaldet Kattegats perle, der er den største ø i Kattegat – også større end Samsø. Her er masser af natur – faktisk udgør naturen 70% af øens samlede areal. Og Læsø Klitplantage ligger derfor tæt på os. Læsø har en helt særlig natur og historie – bl.a. er der her du finder de helt særlige tanghuse og det er her man syder den verdensberømte Læsø salt, som du kommer til at høre meget mere til. 

Kultur B&B

Midt på øen og tæt på alting ligger den store smukke Østergård Kultur Bed & Breakfast lidt udenfor Byrym. Her er 12 skønne lejligheder med værelser i forskellige størrelser og antal, der er stort fællesrum og et helt fantastisk orangeri, med udsigt til den parklignende have,der danner den smukkeste ramme for vores måltider. I haven er der masser af havemøbler og dejlige solfyldte kroge, for faktisk er Læsø Danmarks solrigste sted. Om aftenen når det er skyfrit vil du opleve den vildeste stjernehimmel, fordi der ikke er noget lysforurening på eller i nærheden af øen. Det er ganske enkelt magisk på Læsø!

Du kan læse mere om Østergård Kultur BB her:

oestergaardkulturbb.dk

Der findes flere måder, du kan komme til Læsø på. Du kan enten tage bilen til Frederikshavn, hvorfra man sejler til Læsø. Turen varer 90 min – og foregår med en stor færge i en dejligt roligt tempo, hvor du vireklig kommer ned i gear og gør dig klar til det afslappede ø-tempo.  Du kan også tage toget/bus til Frederikshavn og så gå ombord på færgen. Eller du kan flyve fra Tune vd Roskilde med Copenhagen Airtaxi.

Hvis du er med færgen, kan du fra færgelejet tage bus, der kører hvergang der er en færge, og så kan du bede chaufføren sætte dig af tæt på Østergård Kultur B&B Musumsvej 2, Byrum.  Det er ca. 100 meter fra os. Book færgebillet i god tid. Du kan altid aflyse og få pengene igen helt op til 20 min før afgang. Link til Læsøfærgen findes her