Vandring og kultur på Sicilien | 06. oktober – 13. oktober 2025
Vandring og kultur på Sicilien | 06. oktober – 13. oktober 2025
Praktiske informationer
Terre Ible: Vores andet hus, der ligger 3 km væk og som har dejlige værelser og pool ( der vil være mini-buskørsel mellem de to huse)
Delt dobbeltværelse med eget badeværelse 14.900 kr.
Singleværelse med eget badeværelse: 16.400 kr.
Villa Zotoperra: Der hvor alle fælles aktiviteter foregår:
Lejlighed på Villa Zotoperra: 15.700 kr. ved delt dobbeltværelse med eget badeværelse, stue og køkken
Lejlighed til én person på Villa Zotoperra: 17.700 kr. – med eget badeværelse, stue/køkken og soveværelse
Hovedhus, Villa Zotoperra : 16.700 kr. ved delt dobbeltværelse, som er et charmerende superior værelse med stort badeværelse, stue og adgang til stor fælles tagterasse
(Ikke muligt for eneværelse )
Prisen inkluderer
- Ophold på værelser med eget bad eller delt bad alt efter hvad man har købt
- Adgang til dejlig autentisk gård som ramme for vores højskole
- Fly tur-retur
- Dansk kursusledere
- Dansk assistent
- Alle måltider på højskolen inklusiv vand – andre drikkevarer skal tilkøbes
- Kaffe + te på højskolen
- Undervisning på madskole
- Madpakke på vandreture
- Alle foredrag
- Alle buskørsler
- Lokal guide på vandreture
- Olivienplukning
- Olivensmagning
- Vinsmagning
- Afgift til rejsegarantifonden
- Flyskatter og miljøafgifter
- Turistskatter
Prisen inkluderer ikke
Intro
Vi har på vores nye højskole på Sicilien valgt at tage til det sydøstlige Sicilien. På dette efterårskursus har vi lagt vægt på en autentisk oplevelse på landet i en af Siciliens smukkere egne omgivet af olivenlunde og vinranker i Ragusa regionen. Regionen er kendt for sine flotte barokbyer som Ragusa, Ibla og Scicli og for fantastiske vandreruter og det ægte sicilianske køkken.
På kurset oplever vi den sicilianske mad, kultur og smukke natur på tæt hold. Vi har morgenmotion, morgensang, foredrag og højskolestemningen er nærværende i alt, vi foretager os.
Vi skal ud at plukke oliven
Vi ser, hvordan sicilanerne lever og arbejder på landet, og arbejder sammen med dem, når vi plukker oliven i højskolens egen olivenlund. Vi besøger også et olivenpresseri, inden vi får en olivensmagning af højskolens prisvindende økologiske ekstra jomfruolivenolie.
Bor på to huse
På kurset bor vi i to huse, Villa Zottopera som er en gammel, autentisk og aktiv olivengård og så et ekstra mindre hus/hotel Terre Iblee, da vi ikke alle kan bo på hovedhuset. Det sidstnævnte hus ligger ca. 4 km væk, og er et moderne sted med moderne værelser (se fotos af de to steder under punktet "indkvatering"). Begge steder har egen skøn pool. Til trods for de to boliger er vi sammen på hovedhuset på Villa Zottopera i gruppen både dag og aften med fællemåltider og diverse aktiviteter. Vi har en minibus, der kører mellem de to huse, når vi har større pauser i programmet. Der er kørsel 4 gange dagligt mellem husene.
Vandreturene (se mere udførlig beskrivelse i programmet)
Siciliens natur er smuk, og to af dagene tager vi på dagsvandringer med madpakker på nogle af vandreruterne i nærheden af højskolen, én af dagene på den sicilianske camino, Cammino Ibleo.
Vandreturene ender i henholdsvis Montorosso Almo, en charmerende landsby der hænger på en klippe, og i Ragusa Ibla med smukke barokbygninger og hyggelige butikker og caféer.
Italiens spisekammer
Sicilien kaldes Italiens forrådskammer og øen bugner af solmodne, friske råvarer. Øen har en betydelig produktion af citrusfrugter, oste og mange slags nødder, grønsager, urter og melsorter. Vi præver kræfter med nogle af dem på madskole hos den dygtige lokale kok Davide di Corato på hans landsted tæt på højskolen, hvor vi bl.a skal lave frisk pasta på siciliansk vis.
Vinsmagning
Udover oliven har højskolen en lang række vinstokke, og vi smager naturligvis både de rød- og hvidvine de producerer på gamle sicilianske druesorter og i ugens løb bliver vi forkælet med lækker siciliansk mad af vores madmor Anna, der bor på højskolen.
Vi tager også et smut til Middelhavet og bader eller går tur langs stranden i Sampieri, inden vi spiser festlig italiensk afslutningsmiddag på vores højskole.
Betalinger
Ved tilmelding beder vi om et depositum på kr. 3000,- Restbeløb skal falde 2 måneder før afgang.
Program
Vandring, kultur og mad på Sicilien 06. oktober – 13. oktober 2025
Dag til dag program
Dag 1: Mandag 6.10: Rejse til Sicilien
8.55 Afgang Københavns Lufthavn med Lufthansa. Ankomst Catania 14.20. Der er mulighed for at flyve fra Billund til dagens pris.
Bus til højskolen ca. 1 time og 15 minutter
Indkvartering i de to huse
18.00 Velkomst ved kursuslederne på højskolen
18.30 Middag og ”hvem er hvem?”
Dag 2: Tirsdag 7.10: Intro til Sicilien
8.15: Afhentning af gruppen i vores andet hus, Terre Iblee
8.30: Morgengymnastik og sang ved poolen med Bodil
9.00: Morgenmad
10.00 - 11.30: Foredraget ”Rundt om Sicilien” v. Camilla
Pause
12.00 - 13.00: Foredrag: "Siciliens multikulturelle køkken" v. Camilla
13.00: Frokost på højskolen
Kørsel til vores andet hus og siesta i vores to huse, som begge har have og pool
17.00 Vi mødes på højskolen og går sammen en rundtur i de gamle bygninger, haven med citrusfrugttræer, pinjer, johannesbrødstræer, vinstokke og olivenlund. Herefter sætter vi os til rette og hører foredraget " Vandring på Sicilien" v. Camilla.
19:00: Middag på højskolen
21.00: Kørsel hjem til vores andet hus
Dag 3: Onsdag 8.10: Vandring og besøg i Ragusa Ibla
8.15 Afhentning af gruppen i vores andet hus
8:30 Morgenmad og tage en madpakke
9:30 Afgang til dagens vandring med vores lokale vandreguide Raffaella i dalen for foden af Ragusa Ibla, en af Ibleo Bjergenes mest charmerende byer. I dalen løber bække, der tidligere forsynede Ragusa med vand, og vi ser resterne af de gamle vandmøller, hvor man malede mel til brød og pasta. Vi spiser madpakker i græsset nær benediktinernes gamle Santa Maria della Misericordia kloster, før vi bevæger os op til den smukke barokby Ragusa Ibla, der har udsigt over bjergene. Der er altid en hyggelig stemning foran domkirken og på corsoen, gågaden med butikker og caféer, og der er tid på egen hånd til en is, indkøb og afslapning i Ragusa Ibla, inden bussen henter os
Ca. 16:30 -17.00 Afgang med bus til vores to huse og siesta
19:30 Middag på højskolen og et par aftensange
21.30: Kørsel hjem til vores andet hus
Om dagens vandring: 12 km, ca. 4 - 4 ½ timer inkl. pauser. Vi har i dagens løb flere stigninger og nedture på grus, stentrapper, skovbund og asfalt, som kræver koncentration og god balance. Vi går ca. 400 meter op og 150 meter ned i løbet af dagen. Til tider er underlaget ujævnt og stenet og det er en fordel at gå med vandrestave i dag, da turen er teknisk udfordrende, både på op- og nedstigninger. Gode vandresko/- støvler med støtte i hælen og en solid sål er også at foretrække på dette underlag. Der er to stejle stigninger sidst på turen op til Ragusa Ibla.
Turen er sværhedsgrad: moderat
Dag 4: Torsdag 9.10: Siciliansk madskole
7.45: Afhentning af gruppen i vores andet hus
8.00: Morgengymnastik og sang ved poolen med Bodil
8.30: Morgenmad
9.30: Vi sætter fokus på det sicilianske køkken i dag, og tager på madskole på den idyllisk beliggende gård Poggio del Gallo, 6 km fra højskolen. Vi kører dertil i bus.
På Poggio del Gallo venter journalist, kok og kogebogsforfatter Davide di Corato, som vil lære os at lave tre forskellige retter med frisklavet pasta og tilhørende saucer. På Sicilien laves pasta på mange forskellige måder, målrettet tilbehøret, og man bruger andre melsorter og ingredienser og krydderier end andre steder i Italien. I løbet af dagen vil Davide også øse af sin viden om mad. Davide fortæller os sin livshistorie som indbefatter en stor kærlighed til enkel siciliansk mad af sunde friske råvarer, og vin.
Vi spiser vores hjemmelavede sicilianske frokost, der inkluderer vin, sammen med Davide og hans kone Christina på Poggio del Gallo. Både Davide og Christiana taler engelsk.
Efter frokost er der kørsel ud på eftermiddagen ca. kl 15.30 til vores to huse, hvor der er siesta
19.00: Vi mødes igen på højskolen og hører foredrag om siciliansk barokarkitektur v. Camilla
19.30: En let middag på højskolen og et par aftensange
21.30: Kørsel hjem til vores andet hus
Dag 5: Fredag 10.10: Kultur og fritid i Scicli og afslapning ved Middelhavet
7.45: Afhentning af gruppen i vores andet hus
8.00: Morgenmad
9.00: Afgang til Scicli. Efter et omfattende jordskælv på Østsicilien i 1693 blev en lang række byer jævnet med jorden og 90.000 mennesker døde. Byerne blev siden bygget op med flotte paladser, kirker og villaer i siciliansk barok, og Scicli er én af dem. Vi går en tur i den kompakte by og kigger på barokfacaderne med buttede engle, teatralske figurer, voluminøse ornamenter og groteske ansigter, der skræmmer de forbipasserende med deres opspilede øjne og tunger hængende ud ad munden. Siciliansk barok er alt andet end kedelig.
Derefter er der tid på egen hånd i den hyggelige by, hvor der er gågader og flotte udsigter, hvis man bevæger sig op i de smalle gader, der kravler op ad de stejle skråninger, der omslutter byen. Frokost er for egen regning
14.30: Vi mødes og kører den korte vej ned til kysten og stranden i Sampieri, hvor man kan bade eller gå tur ved Middelhavet. I Sampieri er sandstranden flere kilometer lang, og de lokales foretrukne. Der er primitive omklædningsfaciliteter og en café på stranden
16.00: Kører bussen hjem til de to huse, hvor vi har lidt siesta før middag
19.00: Vi mødes igen på højskolen og hører foredrag om oliven og får info om olivenhøsten i morgen v. Camilla
19.30: Middag på højskolen og en aftensang eller to
21.30: Kørsel hjem til vores andet hus
Dag 6: Lørdag 11.10: Olivenplukning, besøg på olivenpresseri, oliven- og vinsmagning
8.15: Afhentning af gruppen i vores andet hus
8.30: Morgengymnastik og sang ved poolen med Bodil
9:00: Morgenmad
10.00: Oktober er helt i olivenens tegn på Sicilien. Træernes grene strutter af liv med modne grønne oliven og alle olivenproducenter på øen har travlt med at få høsten i hus og presse frugterne til de tusindvis af litre olivenolie sicilianerne fremstiller årligt. Det arbejde tager vi del i, når vi i dag skal plukke oliven i højskolens olivenlund. Efter morgenmaden smøger vi ærmerne op og følger med Alfredo eller Giuseppe ud i olivenlunden, hvor vi bliver introduceret til plukning af oliven. Hvilke redskaber vi skal bruge, og selve plukketeknikken gennemgås. Herefter plukker vi et par timer og samler dagens høst sammen i kasser, der ganske kort efter plukning skal fragtes til et olivenpresseri og presses. Højskolens oliven er meget eftertragtede, da de er af den sjældne sort Tonda Iblea, der kun er få tilbage af. Tonda Iblea oliven giver kun 10 % olie pr. plukket frugt, hvor andre sorter giver op til 40 %. Til gengæld er kvaliteten meget høj, og fordi den samtidig er håndplukket og økologisk, eksporterer højskolen den helt til både Japan, USA og rundt i Europa til restauranter der lægger vægt på høj kvalitet.
12.00: Vi får en olivensmagning af højskolens prisvindende olivenolier med Giuseppe i højskolens lade omkring den store gamle stenpresse, hvor tidligere generationer af familien Rosso pressede oliven. Der er mulighed for at købe olivenolie med hjem.
13.00: Frokost med vinsmagning af højskolens egne rød- og hvidvine, med Marcello på højskolen.
Kørsel til det andet hus og siesta ide to huse
16.30: Vi mødes på højskolen, og går ad landevejen 2 km til det nærliggende olivenpresseri Oleificio Guccione, hvor vi mødes med indehaveren, som vil fortælle os om sin virksomhed og arbejde med oliven, på engelsk. Her overværer vi, hvordan nyplukkede oliven straks omdannes til ekstra jomfruolivenolie, og ser hele processen fra a-z, fra olivenfrugterne vaskes, til de centrifugeres mm og endelig ender som velduftende olie. Herefter går vi tilbage til højskolen hvor der er en kort pause inden middag
19.00: Middag på højskolen og info om vandringen i morgen
20.00: Sangaften med sange fra Højskolesangbogen med Bodil
21.30: Kørsel til vores andet hus
Transport: Gå 2 km ud og hjem til olivenpresseri ad plan landevej
Dag 7: Søndag 12.10: Vandring på Cammino Ibleo, den sicilianske camino
8.00: Afhentning af gruppen i vores ekstra hus
8:15: Morgenmad og tage en madpakke
9.15: Afgang med bus til vandreruten. Vi starter med at køre ½ time op til Chiaramonte Gulfi, Siciliens højst beliggende by små 800 moh, hvorfra vi begynder dagens vandring med Raffaella. Vores mål er landsbyen Monterosso Almo. Strækningen er en del af den sicilianske camino Cammino Ibleo, der snor sig gennem Sydøst Sicilien. Vi starter på et kuperet kalkstensplateau og fortsætter op og ned ad grusstier. Undervejs passerer vi gårde og landlig natur og spiser madpakker. Når vi nærmer os Monterosso Almo, ser vi hvordan landsbyen er smukt beliggende på en klippe med udsigt over Ibleo bjergene. Monterosso Almo er klassificeret som én af ”I Borghi piu belli d´Italia”, en samling af Italiens smukkeste historiske landsbyer, og har 3000 indbyggere.
Vi går op til Monterosso Almo, en stejl og lang stiging, og slutter af på byens centrale plads, Piazza San Giovanni, hvor der er lejlighed til at nyde en forfriskning ovenpå vandringen
Ca. 16.00 Afgang med bussen tilbage til vores to huse, hvor der er siesta
19.00: Afslutningsmiddag på højskolen – vi slutter af med et par aftensange
21.30: Kørsel til vores andet hus
Om dagens vandring: 13 – 14 km, stigning 250 m. ca. 5 – 5½ timer inkl. pauser. Vi går på grusstier, skovbund og asfalt. Til tider er underlaget ret ujævnt og stenet og kræver god koncentration, og det er en fordel at gå med vandrestave i dag, da turen er teknisk udfordrende, både på op- og nedstigninger. Gode vandresko/- støvler med støtte i hælen og en solid sål er også at foretrække på dette underlag. Sidst på turen er der en længere stigning op til Monterosso Almo.
Turen er sværhedsgrad: moderat
Dag 8: Mandag 13.10: Besøg i Siracusa og hjemrejse
7.30: Afhentning af gruppen i vores andet hus
7:45: Morgenmad og afsked
9.00: Vi kører 1½ time til Siracusas gamle bydel der ligger på øen Ortigia, som bare måler en kilometer på den lange led, og 500 meter på den bredde. Siracusa er et must når man besøger Sicilien, for byens krogede gader og flotte bygninger og pladser fortæller hele Siciliens tusindår lange kulturhistorie.
I Siracusa går vi først sammen til byens marked, og fortsætter eventuelt i Platons og Archimedes´ fodspor og fornemmer at øen var en oldgræsk koloni. Vi ser resterne af Apollo Templet og fortsætter ad byens snoede gader op til domkirken. Her ser vi den berømte barokke domkirke, et ombygget græsk tempel, der ligger midt på øens centrale plads, Piazza Duomo. Pladsen er én af Siciliens smukkeste omringet af barokpaladser og er altid stemningsfuld med caféer der serverer klassiske sicilianske specialiterer som granita; en sorbetis lavet på alt fra mandler, kaffe, pistacienødder og citrusfrugt og serveres med en smørbagt brioche.
Siracusa er et godt sted at gøre indkøb og suge de sidste solståler til sig. Vi skilles ved domkirken og har herefter lidt tid på egen hånd til at spise frokost og handle
14.00: Afgang til lufthavnen i Catania
17.00 Fly til København over Frankfurt med ankomst i Københavns Lufthavn kl 22.15
Dem møder du
Camilla Kornerup:
Vores kursusleder er Camilla Kornerup, som er foredragsholder og turleder og driver foredragsvirksomheden Cosmopolit, hvor hun bla. holder foredrag om Sicilien. Camilla har tidligere arbejdet som rejseleder i Italien, og siden rejst i landet et hav af gange. Camilla har et stort kendskab til italiensk og siciliansk kultur og vil holde flere foredrag og lede nogle af turene i ugens løb. Camilla har en baggrund som cand. mag. i spansk og religion og har arbejdet som underviser og selvstændig konsulent i en årrække, inden hun i 2020 bosatte sig i Skotland hvor hun også leder vores højskolekurser i Skotland
Bodil Pugholm
Kursusassistent bliver Bodil Pugholm. Bodil er cand.mag. i psykologi og kommunikation og arbejder i en NGO, når hun ikke er afsted med Annas Højskole. Hun er desuden uddannet naturterapeut. Bodil har boet et år i Rom under sin studietid og har arbejdet som rejseleder på Sardinien, så hun taler italiensk og holder meget af at tale med italienere om deres liv og hverdag. Italien har derfor en særlig plads i hendes hjerte.
Bodil har siden hun var barn sunget og spillet klaver, og hun har i 14 år sunget i det københavnske a cappella-kor, Vokalkompagniet. Og så har hun en forkærlighed for Højskolesangbogen, som hun holder af at tage frem til enhver given lejlighed. Hun vil på kurset stå for morgensangen og morgengymnastikken.
Privat bor Bodil sammen med sin mand Jacob og deres to drenge på 2 og 4 år.
Alfredo Rosso
Alfredo driver Villa Zottopera sammen med sin bror Guiseppe, og får tingene til at ske og enderne til at mødes.
Anna
Anna er vores madmor. Anna har været kok på Villa Zottopera i 20 år, hvor hun også er bosat med sin mand Antonello, der er gartner og hjælper til i køkkenet. Annas specialer er foccacia med urter og hjemmelavede pastaretter. Anna bruger udelukkende lokale produkter fra nærområdet og har en stor køkkenhave med peberfrugter, squash, auberginer mm. Anna er født og opvoket i Ragusa, hvor de bedste sicilianske oste fra køer og får kommer fra; ricotta, caciocavallo, ragusano, primo sale og pecorino siciliano, og hun elsker at bruge dem i sin madlavning.
Guiseppe Rosso
Guiseppe driver Villa Zottopera sammen med sin bror Alfredo, og har desuden ansvaret for olivenproduktionen. Guiseppe har været foregangsmand for oprettelsen af det konsortium, der klassificerer olivenolien i Ragusa området, og er stolt af, at Villa Zottoperas økologiske ekstra jomfruolivenolie stadig håndplukkes og har kunder i hele verden, bl.a Louis Vuitton gruppen og diverse gourmet restauranter. Zottopera olivenolie har vundet utallige internationale priser, og Guiseppe fortæller hvorfor under vores olivensmagning med ham som foregår i gårdens oprindelige og stemningsfulde trappeto, hvor den olivenpresse man brugte i gamle dage stadig står sammen med stenkarrene og redskaberne de brugte i tidernes morgen. Guiseppe taler engelsk.
Marcello Rosso
Marcello er yngste skud på stammen i familien Rosso, og Guiseppes søn. Marcello står for gårdens vinproduktion, og udvikler både rød- og hvidvine og viderefører familiens århundlange traditioner i Antiche Cantine Rosso. De røde druer tæller Frapatto, Nero D´Avola og Syrah, de hvide Grillo og Fiano. Marcello har manuelt beskåret samtlige gårdens vinstokke efter nyeste teknikker, laver udlukkede økologisk vin, og går op i bæredygtighed og bioversitet. Marcello taler engelsk.
Davide di Corato
Davide di Corato er journalist med speciale i mad, og selvlært kok, og har arbejdet som mad- og vinanmelder og som redaktør på madmagasiner. Davide har helliget sig madlavning de senere år, og bliver hyppigt brugt som gæstekok på en række velrenommerede restauranter i Italien. Sideløbende skriver Davide bøger om italiensk mad, og har udgivet kogebøger om bl.a. ost, vin og italienske pølser. I øjeblikket er han ved at lægge sidste hånd på sin tiende bog. Siden 2005 har Davide sammen med sin kone Christina drevet landstedet Poggio del Gallo for foden af Chiaramonte Gulfi, 6 km fra højskolen. Parret har gennemrenoveret en gammel gård, hvor de har landbrug og køkkenhave og lejer to værelser ud til madinteresserede turister. På Poggio del Gallo har Davide en madskole hvor han underviser i siciliansk madlavning, og deler ud af sin enorme viden om alt fra det sicilianske bord. Davide taler engelsk.
Raffaella Spadola
Raffaella er vores engelsktalende lokale guide på de to vandreture i Ibleo Bjergene, og Raffaella vil fortælle os om alt om landskabet og naturen vi oplever undervejs. Raffaella har boet og vandret på Sicilien i små 20 år, og bor til daglig i den lille hyggelige havneby Marina di Ragusa.
Transport
6.10 Afgang Københavns Lufthavn 8.55 med Lufthansa - ankomst Catania 14.20. Der er også mulighed for at flyve fra Billund t/r til dagens pris. Ring og hør nærmere.
Hjemrejse: 13.10.2025
17.00 Afgang Catania med Lufthansa- Ankomst Københavns Lufthavn 22.15.
*Vi tager forbehold for ændringer